節約でおいしい！簡単3品で家計を助ける晩ごはん

節約でおいしい！簡単3品で家計を助ける晩ごはん

材料費を抑えつつ満足感のある夕食を、短時間で作るコツとレシピ3品で紹介します。冷蔵庫の定番食材を活かして手間を減らしましょう。

忙しい日でも節約と簡単を両立した晩ごはんは作れます。ここでは家計と時間を助ける3つの定番レシピと、保存・アレンジのコツをお伝えします。

もやしと卵の中華炒め（2人分）
材料：もやし200g、卵2個、ねぎ適量、醤油小さじ1、油少々。作り方：フライパンでねぎを香りが立つまで炒め、もやしを加えて強火でさっと炒める。溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、醤油で味を調えて完成。調理時間は約7分で材料費も安めです。もやし

豆腐ハンバーグ（2〜3人分）
材料：木綿豆腐1丁（約300g）、ひき肉80〜100g、パン粉大さじ3、塩こしょう。作り方：豆腐は水切りして粗く潰し、ひき肉とパン粉を混ぜて成形。フライパンで両面をこんがり焼き、蓋をして中火で蒸し焼きにして火を通す。ソースは醤油とみりんで簡単に。満足感がありながら安価な一品。豆腐

大根とツナのさっと煮（2人分）
材料：大根300g、ツナ缶1缶、だし200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1。作り方：大根は1cm幅の半月切りにして下茹で（省略可）。鍋にだしを入れ大根を柔らかくなるまで煮る。ツナを加えて醤油とみりんで味を整え、軽く煮詰めて完成。シンプルでお弁当にも合います。大根

作り置きのコツと節約ワザ：余ったおかずは小分けにして冷凍すると長持ちし、買い物回数を減らせます。炒め物やハンバーグは作り置き＋解凍時は時短調理で復活させましょう。冷凍保存可

最後に：調味料を統一（醤油、みりん、だし）すると買い物がシンプルになり、食材の組合せで変化をつけると飽きません。まずは1週間、今回の3品をローテーションしてみてください。節約術

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最終更新: 2026-02-15