忙しい日に役立つ時短料理のコツとすぐ作れる簡単レシピ

忙しい日に役立つ時短料理のコツとすぐ作れる簡単レシピ

仕事や育児で時間がない日でも、少しの工夫でおいしく手早く作れる時短料理。基本の考え方と具体的なテクニック、すぐ使えるレシピを分かりやすく紹介します。

毎日の食事作りを楽にする「時短料理」は、道具や食材の選び方、段取りで大きく変わります。まずは計画を立て、下ごしらえを習慣にすることから始めましょう。

買い物は週に一度まとめて、使いやすい食材を揃えるのが基本。例えば、鶏むね肉、冷凍野菜、缶詰、パスタ、乾物などは長持ちして調理時間を短縮できます。常備調味料はシンプルに、塩・こしょう・醤油・みりん・酢・オリーブオイルを揃えておけば多くの料理に対応できます。

下ごしらえ（下味をつける、切る、冷凍保存する）を休日にまとめてやっておくと、平日の調理は炒める、煮る、焼くのワンアクションで済ませられます。作り置き容器や保存袋を活用して、小分けにしておくのがポイントです。

調理器具の使い分けも重要です。フライパン一つで作れるワンパン料理、圧力鍋や電気鍋での短時間調理、電子レンジを活用した下ごしらえや温め直しは時間短縮に直結します。調理の合間に次の工程を進める「ながら調理」も覚えておくと効率的です。

ここに、忙しい日に役立つ簡単レシピを3つ紹介します。

• 鶏むねの彩り照り焼き（10分）：鶏むねはそぎ切りにして下味をつけ、フライパンで焼いて照り焼きソース（醤油・みりん・砂糖）を絡めるだけ。
• 野菜たっぷりのワンパンパスタ（15分）：パスタと水、刻んだ野菜、コンソメを同じ鍋に入れて火にかけ、パスタがちょうど茹で上がる頃に水分を飛ばして完成。
• レンジで簡単蒸し野菜とツナのサラダ（5分）：冷凍ブロッコリーと人参をレンジで加熱し、ツナ缶と和えるだけ。ドレッシングはオリーブオイル＋酢＋塩でさっと。

忙しい日の献立は「主菜＋副菜＋汁物」のバランスを意識しつつ、汁物はインスタント味噌や具を冷凍しておいたものを使うと手間が減ります。また、同じ調理法で複数の食材を同時に仕上げるとガス代・電気代も節約できます。

最後に、続けるコツは無理をしないこと。完璧を目指さず、まずは週に1回だけ作り置きをする、という小さな習慣から始めてください。慣れてくれば、調理時間はどんどん短縮できますし、食事の満足度も落ちません。

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最終更新: 2025-12-22