忙しい日をラクにする時短料理のコツと10分レシピ

忙しい日をラクにする時短料理のコツと10分レシピ

仕事や家事で時間がない日でも、おいしく手早く作れる時短料理の考え方と実践レシピを紹介します。道具の使い方や下ごしらえのコツで、毎日の食事がぐっと楽になります。

忙しい日でも満足できる食事を用意するには、準備の段取りと調理法の見直しが鍵です。まずは冷蔵庫の常備食材を決め、調理時間を短縮する道具を活用しましょう。

時短の基本は三つあります。1) 下ごしらえは集中してまとめて行う（野菜のカットや肉の下味）。2) 電子レンジや圧力鍋、フライパンの高火力を使って手早く加熱する。3) 味付けはシンプルにして、調味料を使いまわすことです。これだけで調理時間が大きく短縮できます。

ここで簡単な実践レシピを一つ紹介します。『ツナとキャベツの10分蒸し炒め』。材料：キャベツ200g、ツナ缶1缶（油切り）、にんにく1片（みじん切り）、醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩こしょう少々、オリーブオイル小さじ1。作り方：フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。キャベツをざく切りにして加え、中火で2〜3分炒める。ツナを加えて醤油とみりんで調味し、全体がしんなりするまで2〜3分炒める。塩こしょうで味を整えて完成です。

作り置きする場合は、完全に冷ましてから冷蔵庫で保存しましょう。保存の目安は3〜4日程度。電子レンジで温め直すだけで手軽に食べられます。冷凍するなら小分けにして1か月以内に使い切るのがおすすめです。

さらに時間を短縮したいときは、切る作業を減らすためにスライサーやフードプロセッサーを活用したり、味付けをあらかじめ混ぜた調味料セットを作っておくと便利です。和洋中どの料理にも応用できる考え方なので、まずは一つのレシピを短縮してみてください。

毎日の献立を時短化することで、余った時間を家族と過ごす時間や自分のリラックスタイムに回せます。まずは今日の夕食の一品を、今回のレシピのように10分で作るチャレンジから始めてみましょう。

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最終更新: 2026-01-01