15分で作れる！鶏の照り焼き丼 — 簡単時短レシピ

15分で作れる！鶏の照り焼き丼 — 簡単時短レシピ

忙しい日でも手早く作れる定番の鶏の照り焼き丼。甘辛いタレがご飯によく合い、子どもから大人まで喜ばれる一品です。材料少なめ、工程はシンプルなので初心者にも安心。

この鶏の照り焼き丼は、たった15分で完成する時短レシピです。フライパンひとつで作れて、平日ランチや夕食のメインにぴったり。基本の作り方に加えて、味の調整やアレンジも紹介します。

材料（2人分・調理時間約15分）

• 鶏もも肉：300g（ひと口大に切る）
• 塩・こしょう：少々
• サラダ油：大さじ1
• 白ご飯：丼2杯分
• 万能ねぎ（小口切り）または白ごま：お好みで

照り焼きタレ

• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1（好みで増減）

作り方

1. 鶏肉に塩・こしょうを軽く振る。タレの材料を合わせておく。
2. フライパンに油を熱し、皮目を下にして中火で焼く。皮がカリッとしてきたら裏返し、両面に焼き色をつける（約4〜5分）。
3. 余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、合わせたタレを回し入れる。火を少し弱め、タレを煮詰めながら鶏肉にからめる（約2〜3分）。
4. タレがとろっと照りを帯びたら火を止め、食べやすく切ってご飯にのせる。万能ねぎや白ごまを散らして完成。

時短のコツ

• 鶏肉はあらかじめ厚みを均一にすると短時間で火が通りやすいです。
• 皮をしっかり焼いて油を出してから余分を拭き取ると、タレが早く絡んで仕上がりが良くなります。
• フライパンに蓋は不要。蒸しすぎると皮がしんなりするので注意。

アレンジ例

・和風にしっかり味付けしたいときは砂糖を少し増やしてみてください。
・ピリ辛が好きなら仕上げに一味唐辛子や豆板醤少々を加えるとアクセントに。
・ヘルシーにしたい場合は鶏むね肉で代用し、酒とみりんで下味をつけるとやわらかく仕上がります。

保存と再加熱のポイント

タレがしっかり絡んだ状態で冷蔵保存する場合、2日以内に食べ切るのが目安です。再加熱は電子レンジでラップをかけて1分程度、中心まで温め直してください。

この鶏の照り焼き丼は、材料の少なさと短時間で作れる手軽さが魅力です。忙しい日の定番メニューにぜひどうぞ。

最終更新: 2025-11-18