忙しい人のための時短料理ガイド：5分で作れる簡単レシピとコツ

買い物から下ごしらえ、調理までを効率化する実践的な時短テクニックと、実際にすぐ作れる3つの簡単レシピを紹介します。

忙しい平日の夕食や、手早く一品作りたいときに役立つ「時短料理」。少しの工夫で調理時間を大幅に短縮でき、栄養バランスも保てます。ここでは基本の考え方と、実践しやすいレシピを具体的に解説します。

まず押さえておきたいポイントは「下ごしらえ」「道具の活用」「保存の工夫」の3つです。野菜は先に切って冷蔵・冷凍、肉は下味をつけて小分け冷凍、電子レンジやフライパンを組み合わせて同時進行を心がけるだけで、調理時間がぐっと短くなります。

レシピ1：鶏肉と野菜のさっと炒め（調理時間：約5分）

材料（1〜2人分）：鶏もも肉100g、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、にんにく1片、塩・こしょう少々、醤油小さじ1、オリーブオイル小さじ1。作り方：鶏肉は一口大に切り塩こしょう。フライパンに油とにんにくを入れて熱し、鶏肉を中火で炒める。色が変わったら野菜を加え、最後に醤油を回しかけてさっと炒め合わせる。

レシピ2：電子レンジで作るふわふわ卵（調理時間：約2〜3分）

材料：卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみ、好みで刻みネギ。作り方：耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒〜1分加熱。取り出して軽く混ぜ、さらに20〜30秒加熱して好みの固さにする。

レシピ3：作り置きできる簡単マリネサラダ（調理時間：約10分、保存可）

材料：トマト1個、きゅうり1本、玉ねぎ1/4個、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、塩・こしょう少々。作り方：野菜を一口大に切り、調味料で和えて保存容器に入れる。冷蔵で2〜3日保存可能。忙しい朝やお弁当の副菜に最適です。

さらに時短を加速するコツ：週末に食材を切って小分け冷凍、調味料は計量して容器にまとめる、調理器具は洗いやすいものを選ぶと後片付け時間も短縮できます。スパイスや発酵食品（味噌やヨーグルト）を使うと調味に手間をかけずに深い味わいが出ます。

最後に、今日から取り入れられるシンプルな習慣：毎回の買い物で「翌日に使う下ごしらえ済み食材」を一つだけ作ること。続けることで調理の流れがスムーズになり、食事の質も保てます。

忙しい人のための時短料理ガイド：5分で作れる簡単レシピとコツ