1週間ラクになる作り置き5品と長持ちのコツ

1週間ラクになる作り置き5品と長持ちのコツ

週末にまとめて作っておけば平日の食事がぐっと楽になる、作り置きの基本と常備菜5品を分かりやすく紹介します。

忙しい平日も、週末のひと手間で夕食づくりがぐっと楽になります。この記事では、保存しやすく使い回しやすい作り置きの基本と、実際に作っておきたい5品を詳しく解説します。

1. きんぴらごぼう：簡単で日持ちし、和食の副菜として万能。ごぼうは薄めに切って香りを引き出し、砂糖・醤油でしっかり味をつけるのが保存のコツです。

2. 鶏ハム：低脂肪でタンパク質補給に最適。塩麹やハーブで下味をつけて真空または密閉容器で冷蔵保存するとしっとり仕上がります。薄切りにしてサラダや丼に活用を。

3. ひじきの煮物：ミネラルや食物繊維が豊富で、作り置きにぴったり。乾物を戻す時は水気を切ってから煮ると味がよく馴染みます。小分け冷凍も可能です。

4. きのこのマリネ：オリーブオイルと酢でさっぱり保存。冷蔵で数日持ち、パンやパスタのトッピングにもなる万能おかず。酸味が落ち着いたら味見して調整を。

5. 茹で野菜のストック（ブロッコリー・にんじんなど）：下処理しておくと副菜やお弁当作りが速くなります。冷凍保存なら長期保存が可能で、使う分だけ取り出すのが便利です。

保存と再加熱のポイント：冷蔵は基本3〜4日、冷凍保存は1か月を目安に。再加熱は必要に応じて電子レンジやフライパンで軽く温め、味が飛んだら調味料で調整してください。冷蔵は解凍後早めに消費

少しの工夫で毎日の献立がぐっと楽になります。まずは2〜3品から始めて、自分の生活リズムに合った常備菜を増やしていきましょう。時短

関連キーワード：簡単レシピ, 時短料理, 休日のごちそう, ヘルシー料理, 作り置き, お弁当, 発酵食品, おもてなし料理, 和食定番, グリル料理

最終更新: 2026-01-10