一皿で満足！忙しい日のワンポットごはんレシピ5選

一皿で満足！忙しい日のワンポットごはんレシピ5選

調理と片付けが一度で済む、忙しい日にぴったりの一皿ごはんレシピを紹介します。

一つの鍋やフライパンで材料をまとめて調理するワンポットごはんは、調理時間の短縮と片付けの簡単さが魅力です。週末のまとめ調理や平日の時短ごはんとして大活躍します。

成功のコツは火力配分と具材の切り方。根菜や肉は同じ火の通りやすさに揃えるとムラなく仕上がります。切り方を工夫すると調理時間がグンと短くなります。

1）和風鶏ごぼうご飯：鶏肉とごぼう、にんじんを米と一緒に炊き、醤油とみりんで味付け。炊飯器でも鍋でも手間いらずで味が染みます。

2）トマトと豆のワンポットパスタ：パスタとトマト缶、チキンブロスを一緒に煮て、仕上げにバジル。洗い物はほぼ一つで済みます。

3）チキンと根菜のワンポット煮：圧力鍋や厚手の鍋でじっくり煮れば、鶏肉はホロホロに。味付けは塩とハーブでシンプルに。

4）キムチチーズ雑炊：ご飯、出汁、キムチを一煮立ちさせて、とろけるチーズを入れるだけ。辛味と乳製品で満足感アップ。

5）一鍋でビビンバ風：ご飯の上にお好みの野菜と卵をのせ、一緒に蒸し焼きに。仕上げのごま油で香りが立ちます。栄養バランスを簡単に整えられます。

保存のコツ：作り置きする場合は粗熱を取って密閉容器で冷蔵または冷凍保存。冷凍可なレシピは1ヶ月程度を目安に使い切ると安心です。

再加熱は具材ごとに時間が変わるので、冷凍からは電子レンジや弱火で丁寧に。味が濃くなりやすいので再加熱時は水やブロスを少量足すと◎ 簡単

どのレシピも「材料を切る・入れる・火にかける」の流れが共通。調味は最初に控えめにして、最後に調整するのが失敗しないポイントです。気楽に試してみてください。

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最終更新: 2026-02-16