作り置きで週の献立を楽にする簡単レシピと保存のコツ

作り置きで週の献立を楽にする簡単レシピと保存のコツ

週末にまとめて作り置きすれば、平日の調理がぐっと楽になります。基本の仕込みと保存のポイントを押さえて、ムダなく美味しく乗り切りましょう。

忙しい平日を楽にするための作り置きは、まとめて作って冷蔵や冷凍で保存することで時短と食費の節約に効果的です。短時間で栄養バランスの取れた献立を作るコツを紹介します。

まず基本になるのは、主菜1、主菜2、作り置きできる副菜を組み合わせること。肉や魚は下味をつけて冷凍、野菜は下茹でや塩もみで下処理をしておくと、調理が格段に早くなります。保存は密閉容器やジッパー袋を使い、保存容器に調理日を書いて管理しましょう。

簡単レシピの例は、鶏の照り焼き（冷凍可）、根菜のきんぴら、豆と野菜のマリネ。万能たれや下味を多めに作っておくと、一度の調理で複数のおかずに使い回せます。味付けを変えるだけで毎日飽きずに食べられます。

保存と再加熱のポイントは、冷蔵は3日目安、冷凍は1か月を目安に使い切ること。解凍は冷蔵でゆっくり、加熱は十分に行い、見た目やにおいに違和感があれば食べないようにしてください。安全のために食品安全とラベル付けは必ず徹底しましょう。

週の献立サンプルとして、日曜に作り置きして平日は組み合わせるだけのプランがおすすめです。朝・昼・晩で味の組み合わせを変えれば少量でも満足度が上がります。まずは一週間分を試して、あなたのライフスタイルに合う定番を見つけてみてください。献立

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最終更新: 2026-01-25