忙しい人のための時短レシピ：15分で作れる簡単メニュー5選

忙しい人のための時短レシピ：15分で作れる簡単メニュー5選

仕事や家事で時間がない日でも手早く美味しく作れる、実用的な時短レシピとコツを紹介します。短時間で満足感のあるメニュー作りに役立つテクニックをわかりやすく解説。

忙しい平日の夕食や、休日のちょっとした手抜き日に役立つのが“時短レシピ”。下ごしらえの工夫や調理道具の使い方を変えるだけで、調理時間を大幅に短縮できます。ここでは15分前後で作れる簡単メニューと、すぐ使える時短テクを紹介します。

時短の基本は下ごしらえの省略と手順の最適化です。冷凍野菜や缶詰、便利な調味料（めんつゆや市販のタレ）を活用し、フライパンひとつ、鍋ひとつで仕上げるワンポット調理を意識しましょう。包丁の動きを減らすために、あらかじめ食材を切って冷凍しておくのも有効です。

おすすめの15分メニュー（例）:

• 鶏の照り焼き風ワンパン（鶏もも＋冷凍ブロッコリー＋ごはん）
• ツナと枝豆の和風パスタ（缶詰活用で茹で時間のみ）
• 豆腐ステーキのネギしょうがソース（下味冷蔵で時短）
• 野菜たっぷりのキムチチャーハン（冷ごはんと冷凍野菜で時短）
• さば缶のトマト煮（缶詰＋トマト缶で煮込み短縮）

具体的な簡単レシピ例 — 鶏の照り焼き風ワンパン（調理時間：約15分）:

材料（2人分）：鶏もも肉300g、冷凍ブロッコリー100g、ごはん2膳分、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、サラダ油適量。

作り方：1) 鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を軽く振る。2) フライパンに油を熱し鶏肉を皮目から中火で焼き色をつける。3) 酒・みりん・醤油・砂糖を加え蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。4) 冷凍ブロッコリーを加えて蓋を外し水分を飛ばしながら照りを出す。ごはんにのせて完成。

時短テクまとめ：調味料は計量スプーンでまとめて用意、調理道具は多くても2つまでに絞る、冷凍・缶詰を賢く使う、週末に下ごしらえ（切り置き）をしておくと平日の調理が劇的に楽になります。味付けはめんつゆや市販のタレをベースにすると失敗が少なく安定します。

まずは今回の中から1品を試して、慣れてきたら食材アレンジや時短器具（電子レンジ、ホットクック、圧力鍋）を取り入れてみてください。少しの工夫で毎日の料理がぐっと楽になります。

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最終更新: 2025-12-25