10分で作れる！ふわふわ鶏そぼろ丼 — 忙しい日の簡単レシピ

10分で作れる！ふわふわ鶏そぼろ丼 — 忙しい日の簡単レシピ

忙しい朝や平日の夜にぴったり。たった10分で作れる鶏そぼろ丼のレシピとコツ、アレンジ案を分かりやすく紹介します。

鶏そぼろ丼は短時間で作れて栄養バランスも良く、家庭の定番メニューです。ここでは手早くふわっと仕上げるコツと、常備しやすい保存方法、簡単アレンジをまとめました。初めての方でも失敗しにくい作り方です。

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：200g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分（あれば）
• サラダ油：小さじ1
• 調味料A：砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1
• ご飯：茶碗2杯分
• お好みで温泉卵、刻みねぎ、白ごま、青菜など

作り方

1. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。玉ねぎは省略可だが、風味と水分が出てふんわりする。
2. 鶏ひき肉を加え、中火〜弱めの中火で木べらでほぐしながら炒める。色が変わってきたら火加減をやや弱めるのがふわっと仕上げるコツ。
3. 調味料Aを混ぜ合わせ、ひき肉に回し入れる。汁気が出てきたら強火にして煮詰め、木べらで細かくほぐしながら水分を飛ばす。
4. 照りが出てきてツヤが出たら火を止める。ご飯を器に盛り、鶏そぼろをのせてお好みのトッピングを添える。

ふわふわに仕上げるコツ

• 火は強すぎないこと。中火〜弱火でじっくり炒めるとひき肉が固まりにくい。
• 調味料は最後に一気に入れ、短時間で煮詰めるとしっとり感が残る。
• 玉ねぎや豆腐を少量混ぜると水分と柔らかさが出てよりふんわりする。

アレンジ例

• ピリ辛そぼろ：仕上げに豆板醤小さじ1/2を加える。
• 和風そぼろサラダ：冷ましたそぼろをレタスやトマトと合わせ、ポン酢で和える。
• そぼろおにぎり：多めに作って冷ましておにぎりの具にする。

保存と再加熱

冷蔵保存は清潔な容器で2〜3日、冷凍する場合は小分けにして1ヶ月が目安。解凍は冷蔵で自然解凍後、電子レンジで加熱するか、フライパンで少量の水を足して温めるとパサつかずに戻ります。

まとめ

鶏そぼろ丼は材料も少なく、調理時間も短いので毎日の食事やお弁当にも最適です。紹介したポイントを押さえれば、簡単にふわふわで美味しいそぼろが作れます。ぜひ色々なトッピングやアレンジで楽しんでください。

最終更新: 2025-11-26