簡単10分で完成！和風ツナクリームパスタの作り方

簡単10分で完成！和風ツナクリームパスタの作り方

忙しい日のランチやさっと作りたい夕食にぴったり。和のだしとツナの旨味で仕上げる、クリーミーなのに重くない和風クリームパスタのレシピを、材料・手順・アレンジまでわかりやすく紹介します。

シンプルな材料で短時間に作れる和風ツナクリームパスタは、家庭で手軽に楽しめる一品です。生クリームを使わずに牛乳と片栗粉でとろみをつけることで、軽やかな口当たりに仕上がります。下ごしらえを最小限にして10分で完成する工程を紹介します。

材料（2人分）

• スパゲッティ：200g
• ツナ缶（オイルまたは水煮）：1缶（70〜90g）
• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• しめじやえのきなどのきのこ：適量（お好みで）
• 牛乳：200ml
• だし醤油または醤油：小さじ2～大さじ1（味を見て調整）
• 片栗粉：小さじ1（同量の水で溶く）
• バターまたはオリーブオイル：大さじ1
• 塩・黒胡椒：適量
• 刻み海苔・刻みネギ・レモン汁（仕上げ用、好みで）

作り方

1. スパゲッティを表示時間より1分短めに茹で始める。茹で汁は少し取っておく。
2. フライパンにバターまたはオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。きのこを入れる場合はここで加えて軽く炒める。
3. ツナ缶の油を切り（オイル缶は風味を活かすため少量残す）、フライパンに加える。軽くほぐしながら混ぜる。
4. 牛乳を注ぎ、だし醤油で味付けする。弱火で温めてから、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。とろみがついたら塩・黒胡椒で最終調整。
5. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、ソースとよく絡める。必要なら茹で汁を小さじ1〜2加えて乳化させる。
6. 器に盛り、刻み海苔や刻みネギを散らす。仕上げにレモン汁をひとたらしすると風味が引き締まります。

時短＆コツ

• 玉ねぎは薄切りよりみじん切りにすると火の通りが早く、さらに短時間で仕上がります。
• 牛乳だけでなく無調整豆乳で代用するとあっさり仕上がり、乳製品を控えたい方にもおすすめです。
• 片栗粉は必ず水で溶いてから少量ずつ加え、強火にせずとろみがつくまで優しく混ぜるとダマになりません。

アレンジ例

• 明太子を少量混ぜれば和風の明太クリームパスタに。風味が増してご飯にも合う味わいに。
• ほうれん草や小松菜を加えると彩りと栄養がアップ。さっと湯がいて最後に和えると食感が良くなります。
• ピリ辛が好きな方は一味唐辛子やラー油をひと垂らし。アクセントが効きます。

保存と再加熱

余った場合は冷蔵で1〜2日保存できます。再加熱する際は牛乳または水を少量加えて弱火で温めると分離せずに滑らかに戻ります。

忙しい日でも手軽に作れる和風ツナクリームパスタは、素材の旨味を活かしたやさしい味わい。ぜひ普段の献立に取り入れて、短時間で満足できる一皿を楽しんでください。

最終更新: 2025-11-21