10分で作れる晩ごはん：忙しい平日に役立つ簡単レシピ3選

10分で作れる晩ごはん：忙しい平日に役立つ簡単レシピ3選

帰宅後すぐに作れる、包丁と火の扱いが簡単な時短レシピを3つ紹介します。材料はスーパーで手に入りやすく、初心者でも失敗しにくいメニューです。

平日の夕食は手早く栄養を摂りたいもの。ここでは調理時間10分前後で完成する、メインになる簡単レシピを3つまとめました。どれも少ない調味料で作れるため、味の調整も自在です。

1. ツナとキャベツのホットサラダ（調理時間：約7分）

温かい野菜とツナの旨みで満足感アップ。フライパン一つで作れます。

• 材料（2人分）：キャベツ 3〜4枚（ざく切り）、ツナ缶 1缶、にんにく 1片（みじん切り）またはチューブ少々、オリーブ油 大さじ1、塩・こしょう 適量、レモン汁（好みで）

1. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で香りを出す。
2. キャベツを加えて中火でさっと炒め、しんなりしたらツナ缶（油ごと）を加える。
3. 塩・こしょうで味を整え、仕上げにレモン汁をひと回しして完成。

ポイント：キャベツは炒めすぎず、シャキッとした食感を残すと食べ応えが出ます。ツナの代わりにベーコンや鶏そぼろでも◎。

2. 鶏むね肉の照り焼き風フライパン（調理時間：約10分）

薄切りまたはそぎ切りにした鶏むね肉でスピード調理。糖質控えめで満足感が高い一品です。

• 材料（2人分）：鶏むね肉 1枚（皮なし、そぎ切り）、塩・こしょう 少々、片栗粉 小さじ1、サラダ油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

1. 鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で両面こんがり焼く（片面約2分ずつ）。
3. 余分な油を拭き取り、しょうゆ・みりん・砂糖を加えて照りが出るまで絡める。

ポイント：みりんがない場合は砂糖と酒で代用可能。薄く切ることで火の通りが早くなり10分以内で完成します。

3. 和風卵うどん（調理時間：約5〜8分）

冷凍うどんや袋うどんを使えばあっという間。出汁の旨みでほっとする一杯に。

• 材料（1人分）：うどん（冷凍または茹で）1玉、だし（顆粒だし小さじ1＋水300ml または市販つゆ薄め）、卵 1個、ねぎ（小口切り）適量、しょうゆ 少々

1. 鍋にだしを温め、沸騰したらうどんを加える（冷凍は袋の指示に従う）。
2. うどんが温まったら溶き卵をまわし入れ、ふんわり固まったらしょうゆで香りづけ。
3. 器に盛り、ねぎをのせて完成。

ポイント：具は冷蔵庫の残り野菜や冷凍の青菜でもOK。卵を半熟にすることでとろみが出て満足度アップします。

最後に：どのレシピも材料をシンプルにしているので、冷蔵庫の余り物でアレンジ可能です。調理時間を短くするコツは、材料の下ごしらえ（切る、計量）を先に済ませること。忙しい日でも無理なく続けられる時短晩ごはんで、毎日の食事をもっとラクに楽しんでください。

最終更新: 2025-11-21