忙しい日に効く！時短料理のコツと10分でできる簡単レシピ

忙しい日に効く！時短料理のコツと10分でできる簡単レシピ

仕事や育児で忙しい日でも、ちょっとした工夫で短時間で満足できる料理が作れます。ここでは時短の基本テクニックと、実践しやすいレシピを紹介します。

忙しいときの料理は「短時間で完結する」「洗い物や手間を減らす」「栄養バランスを意識する」ことがポイントです。まずは下ごしらえと調理の段取り（mise en place）を見直すだけで、調理時間をぐっと短縮できます。

おすすめの時短テクニックは次の5つです。

• 作り置きと冷凍保存：週末に具材やソースを作り置きしておくと平日の調理が格段に楽になります。
• 一皿調理（ワンパン/ワンポット）：鍋やフライパンひとつで完結するレシピは洗い物も減り時短効果大です。
• 冷凍野菜やカット野菜の活用：下処理済みの食材を上手に使えば準備時間が短縮できます。
• 調理家電を活用する：電子レンジ、圧力鍋、ホットプレートなどを使うと火加減や煮込み時間の管理が楽になります。
• 調味料の組み合わせを定型化：よく使う味付けパターンを決めておくと、味付けに迷わず短時間で仕上げられます。

次に、実際に10分で作れる簡単なワンパンレシピを紹介します。

10分ワンパン ガーリックチキンと彩り野菜

材料（1〜2人分）：鶏もも肉150g（ひと口大）、ミニトマト6個、ズッキーニ1/2本、玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、黒胡椒少々、乾燥ハーブ少々（オレガノやバジル）

作り方：フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて中火で香りが立つまで炒める。鶏肉を加えて塩をふり、全面に焼き色をつける（約3分）。一口大に切った玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトを加えて蓋をし、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。仕上げに黒胡椒と乾燥ハーブをふって完成。調理時間は目安で10分程度です。

このレシピのポイントは、具材を均一サイズに切ることと、蓋を使って短時間で均一に火を通すこと。味付けは塩とハーブでシンプルにすることで、素材の旨味を活かしつつ手早く仕上げられます。

最後に、毎日の時短を続けるコツとしては「週に1回の作り置きルーティン」「調理道具の整理」「よく使うレシピをテンプレ化する」こと。少しずつ習慣化すれば、平日の調理ストレスが大きく軽減されます。ぜひ今日から試してみてください。

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最終更新: 2026-01-02