忙しい日の時短テク：15分で作れる簡単夕飯レシピとコツ

忙しい日の時短テク：15分で作れる簡単夕飯レシピとコツ

仕事や育児で時間がない日でも、ちょっとした工夫で栄養バランスの良い夕飯が短時間で作れます。ここでは「時短」をテーマに、準備から調理まで15分でできる簡単レシピと実践的なコツを紹介します。

忙しい毎日でも満足感のある夕飯を用意したいなら、下ごしらえの工夫と調理法の選択が鍵です。今回は材料少なめで火の通りが早い食材を使い、フライパンひとつで仕上げる15分レシピを例に、時短のポイントを解説します。

時短の基本ポイント

1) 食材はあらかじめ切って冷蔵／冷凍しておく（週末に作り置き）。
2) 調理器具は最低限にする（フライパン、包丁、まな板、ボウル）。
3) 加熱が均一で早い食材を組み合わせる（薄切り肉、もやし、葉物野菜など）。

15分で作る：鶏肉と野菜のガーリックソテー（2人分）

• 材料：鶏もも薄切り200g、ピーマン1個、玉ねぎ1/2個、もやし1袋、にんにく1片、塩・胡椒、オリーブ油大さじ1、醤油小さじ1
• 手順：
  1. にんにくはみじん切り、ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は食べやすく切り、軽く塩胡椒する。
  2. フライパンに油を熱し、にんにくを香りが出るまで弱火で炒める。鶏肉を入れて中火で両面をさっと焼く（約4分）。
  3. 玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒める（約3分）。最後にもやしを加えてさらに1〜2分炒め、醤油で味を整える。
  4. 火を止める直前に塩胡椒で味を整え、器に盛る。好みでレモンをひと搾りすると爽やかになります。

時短のコツ（すぐ使えるテクニック）

・具材は同じ厚さに切ると火の通りが均一になり、調理時間を短縮できます。
・冷凍のカット野菜やカット品を活用すると下ごしらえの時間が省けます。
・フライパンは予熱をしっかりすると焼き時間が短く、余計な水分が出にくいです。
・味付けはシンプルにして、仕上げに香味や酸味を足すと満足度が上がります。

このレシピは材料と手順を工夫することで、忙しい日でも栄養バランスを保ちながら短時間で用意できます。まずは一つの時短メニューを習慣にして、慣れてきたらアレンジを増やしていきましょう。毎日の小さな積み重ねが、家事の負担軽減につながります。

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最終更新: 2025-12-26