時短料理のコツ：忙しい日に使える簡単レシピと準備術

時短料理のコツ：忙しい日に使える簡単レシピと準備術

仕事や家事で忙しい日でも、ちょっとした工夫で手早くおいしい食事が作れます。ここでは時短の基本テクニックと、短時間でできる実例レシピをわかりやすく紹介します。

忙しい平日の食事は、段取りと下ごしらえで大きく変わります。まずは調理時間を短くする基本の考え方を押さえましょう。材料はあらかじめ切って冷蔵・冷凍保存、調味料は小分けにしておくと調理時の手間がぐっと減ります。

次に、時短に効く具体的なテクニックです。電子レンジや圧力鍋、フライパン1つで完結する調理法を活用しましょう。調理器具ごとの加熱時間を覚えておくと、加熱ムダを省けます。また、同時に別の工程を進めること（例：ご飯を炊く間に具材を切る）でトータル時間を短縮できます。

簡単レシピの例を3つ紹介します。1）5分でできるツナと野菜の和えもの：缶詰ツナ、刻んだ野菜、醤油とごま油で和えるだけ。2）15分で完成する鶏肉の照り焼き：鶏もも肉を一口大に切り、フライパンで焼いてタレを絡める。3）圧力鍋で作る時短カレー：具材を切って圧力鍋で煮ると短時間で味が染み込みます。

作り置きの活用もおすすめです。週末に下ごしらえをしておけば、平日は温めるだけで一品が完成します。副菜は野菜のナムルや浅漬け、メインは鶏ハムや煮込み料理を小分けして冷凍すると便利です。

最後に、時短でもおいしさを保つポイントです。味付けはシンプルにして、素材の旨味を活かすこと。仕上げに香りの良い調味料（ごま油、柑橘、香草など）を少量加えるだけで満足感が上がります。少ない工程でメリハリのある味にすることを意識してください。

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最終更新: 2025-12-26