忙しい日でも美味しい！時短レシピのコツとすぐ作れる一例

忙しい日でも美味しい！時短レシピのコツとすぐ作れる一例

仕事や育児で忙しい日でも、少ない手間で満足できる食事を作るための実践的な時短テクニックと、すぐに試せる簡単レシピを紹介します。

忙しい日こそ、効率よくおいしいごはんを用意したいものです。ここでは台所をシンプルに回すための基本的な時短ポイントと、すぐ作れる一品を分かりやすくまとめます。

1. 下ごしらえをまとめて行う

— 週末や空き時間に野菜をカットして冷蔵・冷凍保存しておくと、平日の調理時間が格段に短くなります。調理前日にタレを作って味をなじませておくのも有効です。

2. ワンパン・ワンボウル調理を活用

— フライパン一つ、オーブン皿一つで完結するメニューは洗い物も少なく済み、調理工程も短縮できます。炒めてからオーブンで仕上げるなど、工程をまとめましょう。

3. 冷凍食材と調味済み素材を活用

— 冷凍野菜や冷凍肉、味付きソースや市販のだしを賢く使えば、味のブレを防ぎつつ時間を節約できます。冷凍のまま調理できる食材を常備しておくと便利です。

4. 調理の順番を最適化

— 火にかける時間の長い食材を先に、時短調理の食材は後から投入するなど、同時進行で仕上げられる流れを作ると無駄が減ります。

5. 夕食の一部を翌日の弁当に回す

— 余ったおかずは翌日のお弁当や作り置きとして活用し、別途作る手間を省きます。味がしっかり染みたおかずは冷めてもおいしい利点があります。

実例：10分で作れる鶏と野菜のガーリック醤油炒め（1〜2人分）

材料：鶏もも肉150g、冷凍ブロッコリー100g、にんにく1片、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩・胡椒少々、サラダ油大さじ1。
作り方：1) 鶏肉を一口大に切り塩胡椒する。2) フライパンに油と刻んだにんにくを入れ香りが立ったら鶏肉を焼く。3) 鶏の色が変わったら冷凍ブロッコリーを加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。4) 醤油とみりんを回し入れて全体にからめ、火を止めて完成。

このレシピは材料の下ごしらえが少なく、冷凍野菜を使うことで手早く作れます。調味はシンプルにまとめることで失敗が少なくなります。

時短は「手を抜く」ことではなく、「無駄を省いて大切な味を守る」こと。いくつかの定番テクニックを習慣にすれば、毎日の料理がぐっと楽になります。まずは一つ、下ごしらえをまとめることから始めてみてください。

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最終更新: 2025-12-24