15分でできる時短レシピ ─ 忙しい日でも簡単に作れるコツ

15分でできる時短レシピ ─ 忙しい日でも簡単に作れるコツ

帰宅後や忙しい朝でも短時間で栄養ある食事を用意するための実践的な時短テクニックと、すぐ作れる15分丼のレシピを紹介します。

忙しい日でも、ちょっとした工夫で満足できる食事を短時間で用意できます。材料の組み合わせや調理手順を見直せば、味も栄養も妥協せずに時間を節約できます。

以下はすぐに使える時短の基本テクニックです。

• 下ごしらえをまとめて行う（休日に野菜を切って保存、茹でて冷凍など）。
• 加熱時間を短縮する調理器具を活用する（電子レンジ、圧力鍋、フライパンの蓋など）。
• 味付けはシンプルに：塩、醤油、みりん、酢など基本の調味料を使い分けるだけでOK。
• ワンポットやワンボウル料理で洗い物を減らす。
• 缶詰や冷凍食材、発酵食品を上手に取り入れて旨味と栄養を補う。

ここで、実際に15分で作れる簡単丼レシピを紹介します。

豆腐とツナの和風15分丼（1〜2人分）

• 材料：木綿豆腐（1/2丁）、ツナ缶（1缶）、刻みネギ 適量、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、すりごま 小さじ1、ごはん 適量

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水気を切る（電子レンジで30秒ほど加熱しても可）。
2. フライパンにツナ（油ごと）を入れて中火で軽く熱し、醤油とみりんを加えて香りを立たせる。
3. 崩した豆腐を加えてさっと混ぜ、味をなじませる（1〜2分）。火を止めてすりごまを加える。
4. 器にごはんを盛り、具をのせて刻みネギを散らす。好みで七味や海苔を添えて完成。

ポイントは、豆腐の水切りと調味料を先に合わせておくこと。缶詰を活用すれば下ごしらえは最小限で済みます。調理器具は洗いやすいものを選び、使ったらすぐ洗う習慣をつけると次の準備も楽になります。

習慣的に常備菜や冷凍ストックを作っておけば、さらに時短効果が上がります。まずはこの15分丼を試して、次はアレンジで野菜や発酵食品を加えてみてください。おいしく手早く作れるコツは小さな工夫の積み重ねです。

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最終更新: 2025-12-09