30分で作れる鶏の照り焼き弁当 — 簡単レシピと詰め方のコツ

30分で作れる鶏の照り焼き弁当 — 簡単レシピと詰め方のコツ

忙しい朝でも作れる、短時間でしっかり味が決まる鶏の照り焼き弁当のレシピ。基本の調味料で作る手順と、お弁当に詰めるときの保存ポイントやアレンジも解説します。

鶏の照り焼きは下味も簡単で冷めても美味しく、お弁当にぴったりの一品です。ここでは調理時間30分以内で作れるレシピと、お弁当箱への詰め方、保存・再加熱のコツを紹介します。

材料（2人分）

• 鶏もも肉 300g（皮つきまたは皮なし）
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2（好みで調整）
• すりおろし生姜 小さじ1
• サラダ油 大さじ1
• 白ごま・小ねぎ（仕上げ用、好みで）

作り方

1. 鶏肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。皮目に軽くフォークで穴をあけると味が入りやすい。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。皮がこんがりしたら裏返してもう片面も焼く（合計で約6〜8分）。
3. 余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜ合わせた調味料（しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜）を回し入れる。
4. 中火で煮詰めながら、スプーンで煮汁を鶏肉にかけて照りを出す。煮汁がとろりと絡まれば火を止める。
5. 食べやすく切り、仕上げに白ごまや小ねぎを散らして完成。

お弁当に詰めるときのコツ

• ご飯は冷ましたものを使用し、中央に仕切りやレタスを敷くと汁移りを防げる。
• 鶏の照り焼きは冷めると味が濃く感じやすいので、調味料はやや控えめにするとバランスが取りやすい。
• 副菜には彩りの良い野菜（ブロッコリー、ミニトマト、ほうれん草のお浸しなど）を入れると栄養バランスが向上する。

保存と再加熱のポイント

• 作り置きする場合は粗熱を取り、密閉容器で冷蔵保存（2〜3日程度）が目安。長期保存は冷凍がおすすめ。
• 冷凍する際は小分けにしてラップで包み、冷凍用バッグに入れる。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再加熱は電子レンジで様子を見ながら加熱する。

アレンジ例

• 照り焼きソースににんにくを少し加えるとパンチのある味に。
• ハニーレモンを少量足すとさっぱりとした風味になる。
• 鶏肉を豚こまや鮭に替えても美味しく作れる。

忙しい朝でも作りやすい基本の鶏の照り焼き弁当は、調味料の分量を覚えればアレンジも自在です。ぜひ定番のおかずとして活用してください。

最終更新: 2025-11-27