忙しい日を助ける作り置きおかず5選：時短で美味しく

忙しい日を助ける作り置きおかず5選：時短で美味しく

平日の夕飯やお弁当に役立つ、簡単で日持ちする作り置きおかずを5つ紹介します。どれも手順はシンプルで、まとめて作れば時短＆節約にも。

まずは基本の保存ルールから。清潔な容器に分けて冷ます、冷蔵は冷蔵3日を目安に、冷凍する場合は小分けにして密封するのがポイントです。

作るときのコツは、調味を少し濃いめにしておくことと、食材を火を通しすぎないこと。味が馴染んでおいしくなるので、作ってすぐより翌日以降が狙い目です。冷凍保存 小分けで解凍楽

1）鶏の照り焼き：鶏ももを一口大に切り、しょうゆ・みりん・砂糖でさっと煮詰めるだけ。冷めても照りが残り、ご飯のおかずにぴったり。鶏肉

2）ほうれん草の胡麻和え：下茹でしてよく水気を絞り、すりごまで和えるだけ。冷蔵で保存しやすく、彩りも良い副菜です。ほうれん草

3）ひじき煮：人参と油揚げを加えてだしとしょうゆで煮るだけ。栄養バランスが良く、冷凍しても味が落ちにくい定番の常備菜。ひじき

4）きんぴらごぼう：ごぼうと人参を千切りにして炒め、砂糖・しょうゆ・みりんで味付け。甘辛味で日持ちしやすく、お弁当の定番になります。ごぼう

5）卵とチーズのカップ蒸し：耐熱容器に卵を溶き、刻んだ野菜とチーズを加えてレンジで加熱。冷めても良し、朝食やお弁当の一品に重宝します。卵

保存・取り分けのコツ：粗熱を取ってから冷蔵・冷凍する、再加熱は中まで温めること。冷凍する場合は解凍後に調味を微調整すると風味が復活します。再加熱は中火で

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最終更新: 2026-02-16