フライパン蒸し料理の始め方：簡単で時短な家庭レシピ

フライパン蒸し料理の始め方：簡単で時短な家庭レシピ

フライパンだけで作れる蒸し料理の基本とコツを、手順とアレンジ例付きで紹介します。

フライパンだけでできる簡単な蒸し料理は、忙しい日でもすぐ作れて時短に役立ちます。野菜も肉も同時に調理できて洗い物も少なく、毎日の食事に取り入れやすいです。

材料（2人分）: 鶏もも肉200g、ブロッコリー1/2株、にんじん1/2本、しいたけ4枚、塩こしょう少々、酒大さじ1、オリーブオイル小さじ1、だしやポン酢お好みで。材料

作り方: 1) フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を軽く焼く。2) 野菜を鶏肉のまわりに並べ、酒を回しかける。3) 蓋をして中火で約8〜10分蒸し焼きにし、火が通ったら塩こしょうで味を整える。ポイントは火加減とフライパンに触れる面を作ること、蓋は必ず使用。

アレンジとコツ: 味付けを変えればバリエーションが広がります。ヘルシーにしたい時は豆腐やきのこを多めに、ボリュームが欲しい時は根菜やごはんと一緒に。作り置きには粗熱を取ってから冷蔵保存し、再加熱は短時間でOKです。

まずは基本の一品を試して、慣れたら調味料や具材を変えて自分流のフライパン蒸しを楽しんでください。作り置きにもおすすめです。

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最終更新: 2026-02-05