忙しい日の時短レシピ：15分で作れる簡単おかず

忙しい日の時短レシピ：15分で作れる簡単おかず

忙しい平日でも手早く作れて満足度の高い夕食を用意するコツと、実践しやすい15分レシピを紹介します。最低限の道具と常備食材でできるアイデアを中心にまとめました。

短時間でおいしく仕上げるには、時短レシピの考え方が大切です。調理の手順を減らし、同時進行できる作業を増やすだけで毎日の負担がぐっと軽くなります。

まずは下ごしらえと道具を整えましょう。冷凍野菜やカット済み食材、常備の調味料があれば、調理時間を大幅に短縮できます。包丁を使う回数を減らすだけで作業効率が上がります。

電子レンジやフライパン1枚で済ませる調理法を取り入れてください。たとえば、レンジ蒸しやフライパンでの蓋調理は、火加減に神経を使わずに短時間で火を通せます。電子レンジは時短の強い味方です。

実例 — 鶏と野菜のレンジ蒸し（約15分）: 材料は鶏もも肉・ブロッコリー・にんじん・塩・胡椒・酒、調味料はオリーブオイルとめんつゆ少々。材料を耐熱容器に入れ、酒を振ってラップをして5〜7分加熱、取り出してめんつゆとオイルで和えるだけ。火の通りにムラがある場合は追加で1〜2分加熱してください。

作り置きや応用も簡単です。多めに作って冷蔵保存すれば翌日の弁当のおかずにも使えますし、味変でマヨネーズや柚子胡椒を加えると別メニューになります。保存は2〜3日が目安

毎日の献立に取り入れるポイントは、週に1回だけ大胆に下ごしらえすること。まとめて切る・茹でる・味付けする習慣があれば、平日の調理は一気に楽になります。毎日の献立への負担を減らして、無理なく続けましょう。

関連キーワード: 時短レシピ, 和食, 発酵食品, ベジタリアン, お弁当, スープ, 調味料活用, 下ごしらえ, パン作り, おもてなし料理

最終更新: 2026-01-13